Daudziem garšo kraukšķīgi ēdieni (cepti vai cepti), ar kraukšķīgo konsistenci vien pietiek, lai kādam liktu asarot. Tas ir tāpēc, ka cepšana vai cepšana piešķir ēdienam karamelizētu garšu un kraukšķīgu tekstūru. Tomēr, baudot šos gardos ēdienus, daudzi cilvēki uztraucas par pārāk daudz kaloriju un eļļas patēriņu. Piemēram, cepta zivs absorbē 13% eļļas, bet cepta maize - pat 80%.
Gaisa cepšanas iekārtas ne tikai apmierina cilvēku vēlmes pēc garšīgiem ēdieniem, bet arī nodrošina ēdienu gatavošanu bez eļļas{0}. Cepot pārtikas produktus ar augstu-tauku saturu, lai iegūtu tādu pašu tekstūru, nav nepieciešama eļļa, un gaisa cepeškrāsns pat var izdalīt ēdienā jau esošo eļļu, samazinot tā tauku saturu. Piemēram, cūkgaļas vēders, vistas kājas un vistas spārniņi.
Turklāt pētījumi liecina, ka, cepot gaisā-vistas sloksnes, saglabājas vairāk B1 vitamīna nekā tradicionālajā fritētajā{2}}cepšanā. Cepot gaisā vistas sloksnes zaudē 9,4% no B1 vitamīna, salīdzinot ar 19,9% tradicionālajā fritētajā{8}}cepšanā. Cepšana gaisā arī samazina tauku oksidēšanos, salīdzinot ar cepšanu.
Tāpēc veselīga alternatīva ir laiku pa laikam izmantot gaisa ceptuvi, lai aizstātu{0}}cepto pārtiku.
